Среди большого количества государств, куда бы вы отправились в гастрономическое турне, навряд ли отыщется аналогичное Германии, так как ФРГ – это страна, где приготовление пищи занимает особенно значимую роль.

Потребление пищи в Германии можно сравнить с настоящим ритуалом. Как известно, практически все немцы едят в избытке и вдоволь, однако главное состоит в том, что они делают это с огромным наслаждением: пищу потребляют не спеша, обстоятельно, как правило, в жизнерадостном обществе, за оживлённым разговором. У немцев не принято говорить "нет" пище, а потому стол, как правило, изобилует большим количеством различных яств. А порции, по нашим меркам, в действительности, ну очень большие!

Тем не менее, как и во всякой национальной кухне, в немецкой есть ряд специфик, связанных с традициями и привычками отдельных районом страны.


Главные особенности национальной кухни Германии

Немецкая кухня выделяется огромным многообразием блюд, для которых используют различные овощи, мясо, птицу и рыбу. Немцы потребляют немало овощей, преимущественно в варёном виде. Они используют для гарнира стручковую фасоль, морковь, краснокочанную капусту и т.д. Также немцы обожают бутерброды с начинкой из масла, сыров, колбас, рыбы и т.д. В перечне закусок – овощной салат, колбасные продукты, сардины, блюда из селёдки с разными соусами, салаты из мяса и др.


Также везде популярны разные бульоны с использованием мяса, риса, гороха и лапши. Большинство супов – насыщенные и густые, с добавлением самых разнообразных ингредиентов. В определённых областях Германии пользуется популярностью хлебный, пивоваренный суп. В зимнее время в особенности хороши плотные мясные супы.


Кроме этого, повсеместное приготовление колбасок и сосисок – отличительная черта кухни в Германии. Всем наверняка знакомы знаменитые сосиски с тушёной кислой капустой.

Другое важное качество немецкой кухни – обширное использование натуральной говядины для изготовления вторых блюд. Это, к примеру, знаменитые шницели, которые способны удивить и порадовать даже самого требовательного гурмана.

Меньше применяется филе в рубленом варианте. Рыба сервируется чаще лишь в варёном и тушёном варианте.


Из сладостей распространены салаты из некрупно покрошенных фруктов, которые обсыпают сладкой пудрой и поливают с фруктовым соусом либо сиропом, различные запеканки из фруктов и, конечно же, непременно настоящий капучино.


Несколько слов о пиве

Говоря о национальной кухне Германии, никак нельзя обойти этот напиток. Немецкое пиво изготавливается по особым технологиям, рецептура которых передаётся от поколения к поколению на протяжении сотен лет. Приезжая в эту страну, нельзя уехать из неё и не попробовать немецкое пиво, закусив ароматной баварской или мюнхенской колбаской.


Иностранным гостям в Германии не всегда просто сориентироваться в многообразии заведений общественного питания, где каждый ресторанчик обладает своими отличительными чертами и, так сказать, изюминкой. Если вы хотите покушать аппетитно и недорого, то можно посетить один из семейных кабачков, где посетителям предложат блюда семейной кухни по довольно доступным ценам.

Приятного вам аппетита и добро пожаловать в Германию!



15.02.2020